Mendieta no estuvo ni en partido de leyendas ni en la marcha cívica aduciendo motivos de agenda. Sin duda alguna son dos de las grandes leyendas del valencianismo. Con la selección española participó en la Eurocopa de 2000 y en el Mundial del 2002 disputado en Corea y Japón. Precisamente este jugador viene de ser noticia mundial tras firmar su renovación con una cláusula de mil millones de euros. Gaizka aparte de dar una exhibición desde el mediocentro, marcó un gol antológico para el recuerdo, sombrerito y volea marca de la casa. Gaizka Mendieta dejó durante esa temporada varios goles antológicos más como la volea en el Camp Nou y un manual de lanzamientos de penalti donde se convirtió en un auténtico especialista, de lo mejor que se recuerda. Gaizka Mendieta fue protagonista involuntario este sábado en Mestalla. Gaizka Mendieta y David Albeda están entre los mejores jugadores de la historia del Valencia CF. Al respecto, Mendieta ha explicado: «Ferran Torres es más joven y está en una etapa diferente de su carrera a cuando yo salí del Valencia. El potencial es increíble, ya lo tenía en el Valencia, tienen un talento y unas habilidades que no tienen muchos. Llegar al City era clave porque Pep le quería y podía mejorar. Y lo estamos viendo porque desde que ha llegado, con unos cambios de posición, ahora es más goleador y la selección lo puede aprovechar».
En su tercera temporada en Mestalla, el delantero argentino anotó los dos goles de la final de la Copa del Rey de 1979 contra el Real Madrid, consiguiendo su primer título en España. El argentino completó su palmarés con el título de la Supercopa de Europa de 1980, derrotando al Nottingham Forest en la final. Después de la final de Milán 2001, ‘Mendi’ fue traspasado por ocho mil millones de las vetustas pesetas a la Lazio romana siendo el fichaje de un jugador español más caro de la historia. Ese mismo año iban a llegar hasta la final que luego perderían contra el Real Madrid en París por un contundente 3-0. A la temporada siguiente repitieron machada para esta vez, camisetas personalizadas valencia caer en Milán tras una agónica tanda de penaltis en la que Oliver Kahn le iba a parar el penalti decisivo a Mauricio Pellegrino. Tampoco avisaron al VAR en Mestalla tras una acción en la que Benzema marcó gol con la mano y no lo revisaron”. El conjunto de Mestalla insiste en él para que siga en LaLiga Santander y ha realizado hasta dos intentonas para ficharlo. El conjunto che ha adquirido un futbolista con mucha experiencia en la élite del fútbol español.
En la ciudad eterna, solo permaneció una temporada donde su rendimiento no se acercó ni de lejos a lo exhibido en las filas del Valencia. Después se colocó cuatro del Barcelona, camiseta valencia cf 2022 otra de los veteranos del Valencia y terminó con una de la Liga Santander. Sus primeros años en el club fueron muy grises, hasta el punto que siempre estaba en las quinielas para salir del club. El club de Mestalla trata de llevarse el gato al agua y hacerse con la cesión de este futbolista tan prometedor que puede jugar tanto de central como de centrocampista defensivo. Tras dejar el fútbol profesional Gaizka Mendieta se convirtió en un conocido Dj y también en comentarista deportivo para diferentes cadenas de televisión como la Sky inglesa. Al final, en un negocio ruinoso para la Lazio, Gaizka Mendieta acabó marchando a Inglaterra para enrolarse en las filas del Middlesbrough FC donde se retiró en 2008 tras una grave lesión. El exjugador del Valencia CF y Leyenda del club, Gaizka Mendieta, que estuvo en la agenda de Pete Lim como posible directivo hace unos años y cuya ausencia en el Centenario fue objeto de cierta polémica, vuelve a la primera línea de actualidad del club para comentar la situación de la entidad valencianista.
El Valencia y el Hertha Berlín han cerrado un principio de acuerdo para que el central paraguayo Omar Alderete llegue cedido al club de Mestalla la próxima campaña, según supo Efe por fuentes de la operación. El público de Mestalla pareció pasar factura a Mendieta por su ausencia en los actos del centenario del club que se celebraron el pasado mes de marzo. Mendieta se crió en Castellón por lo que sus primeros pasos como jugador los dio en el club castellonense con el que debutó en Segunda División. El Valencia, conseguía asombrar en la Champions League llegando a dos finales consecutivas, dos finales que desgraciadamente para ellos iban a acabar en derrota, pero ese equipo, era capaz de dar miedo y su líder era un rubio jugador que llevaba ya unos años en el club. Su calidad y su pegada han llamado la atención del Valencia, que tras el fichaje de Batshuayi, quería cerrar uno de los ataques más completos de toda La Liga española. Sin cifras oficiales publicadas, el fichaje se ha cerrado en unos 8.5 millones de euros y un pequeño porcentaje de una posible futura venta. Así fue hasta el fichaje de Torres por el Chelsea años después.